Degustacja #35 Old Pulteney 12 Years Old

Kilka słów o destylarni:

Old Pulteney to najbardziej wysunięta na północ gorzenia. Znajduje się on w miejscowości Wick. Została ona założona przez James Hendersona, który osiedlił się w tej miejscowości w celu uniknięci kontaktu z urzędnikami skarbowymi. Destylarnia rozpoczęła pracę w roku 1826. Miejscowość Wick była małym portem rybackim, gdzie głównie łowiono śledzia. Jednak port został rozbudowany a miejscowość przezywała swój renesans. James aby zabezpieczyć sobie przychylność urzędników nazwą destylarnie imieniem Sir Williama Johnsona Pulteneya, który był członkiem parlamentu, stojący na na czele Brytyjskiego Zarządu Łowisk. Port stał się największym portem połowowym śledzia. A destylarnia zaopatrywała rybaków w trunek przy którym odpoczywali po połowach. Na przełomie wieków połów ryb się załamał a miast stało się dość niebezpiecznym. Z tego powodu władze postanowiły wprowadzić prohibicje w mieście. Mimo tego Gorzelnia świetnie sobie radziła. Prohibicja została zdjęta w roku 1947. Po ponad stu latach rodzina Henderesonów zdecydowała się sprzedać destylarnie i ta kolejno była w aktywach: John Dewar&Sons, Hirim Walker a potem Inver House.
Destylarnia pobiera wodę z jeziora Hempriggs i używa nietorfowanego słodu. W pierwszej fazie destylacji sa tu używane nietypowe alembiki które nazywają się „Smuggler’s Kettle” (kociołek Szmuglera).
Smuggler Kettle's in Old Pulteney

Logo na butelce upamiętnia związek destylarni z rybakami i przedstawia dziewiętnastowieczny kuter rybacki. W destylarni jest centrum dla zwiedzających.

Kilka słów o degustowany trunku:

Butelka Old Pulteney nawiązuje wyglądem do alembików znajdujących się w destylarni. trunek dojrzewa przez 12 lat w beczkach po burbonie.

Nota smakowa:

WP_20150623_003

WP_20150623_004

WZROK: Ciemnobursztynowa
NOS: W zapachu ostra, jałowiec, owoce, przyprawy korzenne,cytrusy, bryza morska.
SMAK: Ostrawa, cytrusy, miód, tofi, brzoskwinia, sól morska
FINISH: Ostrawy, lekko rozgrzewający, gorzka czekolada, lekko pieprzna.
ABV: 40%

mm

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Please follow and like us:
0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Enjoy this blog? Please spread the word :)

%d bloggers like this: