Poniższy wpis jest z roku 2016, kiedy to pierwszy raz miałem okazję uczestniczyć w degustacji produktów Dictador. W roku 2020 miałem okazję uczestniczyć w degustacji ponownie i tu informację, jak i noty smakowe są bardziej aktualne. Zapraszam do kliknięcia i sprawdzenia relacji z Dictador Experience[kliknij]
Ósmego stycznia miałem okazje uczestniczyć w spotkaniu z marką rumów Dictador, które odbyło się we wrocławskim domu rumów Parrot Rum Embassy. Degustacja miała miejsce o 10 rano czyli wtedy, kiedy kubki smakowe mają najlepsze predyspozycje.
Spotkanie zaczęło się od krótkiego rysu historycznego. Tak naprawdę wcześniej nie wiedziałem za wiele o tej marce, po za tym że jest producentem kolumbijskiego rum. A tu w trakcie historii mała niespodzianka, okazało się, że jeden z polskich inwestorów pojechał na wakacje do Kolumbii, gdzie został poczęstowany rumem Dictador. Ten trunek tak mu zasmakował, że parę miesięcy później wrócił i zakupił część udziałów. I tak od 2009 roku marka sukcesywnie się rozwija w międzyczasie stając się międzynarodowym brandem. Ciekawy jest również kształt butelki i etykiet, które zostały zaprojektowany w Japonii. Wygląd ów ma nawiązywać do motta marki: „Be different”. Obecnie produkty marki Dictador są dostępne w ponad 60 krajach. Mają też swoje ambasady i są to miejsca jak The Dukes, Hotel Ritz w Londynie czy Waldor Astoria W Shanghaiu. Jeśli patrzeć, że mamy początek 2016 roku a marka rozwija się od 2009, to obecne osiągnięcia zaimponowały mi – polski brand w świecie rumów i wielkich koncernów alkoholowych z sukcesami.
Na spotkaniu była możliwość spróbowania i zapoznania się z poniższymi produktami:
– Dictador 12-letni
– Dictador 20-letni
– Dictador XO Perpetual (30-letni)
– Dictador XO Insolent (30-letni)
– Dictador Orange 100
– Dictador Cafe 100
– Gin Colombian Ortodoxy
– Gin Colombian Treasure
– Kawy XO i Mango
– Cygara
Oczywiście to co mnie interesowało to rumy. Swoistą ciekawostką był dla mnie to, że w Kolumbii produkują gin. Ten trunek raczej kojarzę głównie z Wielką Brytanią. Ciekwostą były tez dla mnie dedykowane cygara pod konkretne wersje rumów.
Poniżej moje noty smakowe z degustowanych trunków:
Dictator 12
Dictator 12 to dwunastoletni rum dojrzewający głównie w beczkach po burbonie i z małym udziałem beczek po sherry i porto. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera. Oznacza to, że raz w roku rum jest zlewany do kadzi i ponownie rozlewana do beczek. Jest to system służący do zmniejszania ilości alkoholu, który paruje z beczek w trakcie dojrzewania, a rocznie nie jest to mało bo około 4% objętości beczki.
Nota smakowa:
WZROK: Bursztynowy
NOS: Słodki, wanilia, miód, trzcina cukrowa, gorzka pomarańcza, cytrusy, gorzka czekolada, imbir
SMAK: Słodki, miód, wanilia, czarna porzeczka, gorzka pomarańcza, cytrusy, jabłko, pieprz cayenne.
FINISH: Słodki, gorzka pomarańcza, kawa, czarna porzeczka, cytrusy, dębina
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Przyjemny, słodki rum z nutą gorzkiej pomarańczy, czarnej porzeczki i w finishu kawy.
Dictator 20
Dictator 20 to dwudziestoletni rum dojrzewający głównie w beczkach po burbonie i z małym udziałem beczek po sherry i porto. destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Słodki, wanilia, trzcina cukrowa, brązowy cukier, czarna porzeczka, zioła, cytrusy, gorzka pomarańcza
SMAK: Słodki, wanilia, gorzka pomarańcza, czarna porzeczka, kawa, miód, cytrusy, imbir
FINISH: Słodki, kawa, gorzka czekolada, imbir, orzechy włoskie, pieprzny na koniec.
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Jest to bardziej dojrzała i wyrazista wersja niż 12-letnia. Smak gorzkiej pomarańczy, czarnej porzeczki są bardziej uwydatnione. Tak samo gorzka czekolada i kawa w finishu.
Dictator XO Perpetual
Dictator XO Perpetual to trzydziestoletni rum dojrzewający w wyselekcjonowanych beczkach po burbonie. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Słodki, intensywny, miód, pomarańcza, kawa, cytrusy
SMAK: Słodki, wanilia, miód, pomarańcza, jabłko, gruszka, zioła, kawa, lekko pieprzny
FINISH: Śliwka, wiśnia, miód, kawa, gorzka czekolada, gruszka
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
30 lat w beczce to sporo, jednak temu rumowi to wychodzi tylko na dobre. Przyjemny delikatny rum z dominująca nuta pomarańczy, kawy i dodatkami jabłka i gruszki. Moim zdaniem warto spróbować.
Dictador XO Insolent
Dictator XO Insolent to trzydziestoletni rum dojrzewający w wyselekcjonowanych beczkach po sherry i porto. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.
Na koniec z beczek trunek jest przelewany do kadzi. Beczki są wypalane,a następnie trunek z powrotem wlewany do beczek, na krótki okres czasu. Proces ten nadaje większej słodyczy rumowi.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Ostry, wanilia, miód, marcepan, karmel, czekolada, lukrecja, cytrusy
SMAK: Słodki, wanilia, miód, cytrusy, czarna porzeczka, kawa, gorzka czekolada, marcepan, zioła
FINISH: Czarna porzeczka, kawa, gorzka czekolada, gorzka pomarańcza, orzechy włoskie
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Proces wypalenia beczki, a następnie ponownego wlania rumu do tych beczek spowodował uwydatnienie nut słodko-waniliowych. Sprawia to, iż ten rum jest bardzo delikatny i przyjemnie słodki.
Dictator 100 Months Orange
O tym rumie już wspominałem na swoim blogu. Dictator 100 Months Orange to rum, który spędził 100 miesięcy czyli 8 i 1/3 roku w beczkach po burbonie z dodatkiem skórki z pomarańczy kolumbijskich. Rum z założenia producenta, przeznaczano jest jako składnik koktajli. Rum wchodzi w skład serii „100”. Nazwa ta była inspirowana 100-letnią rocznicą powstania marki.
Nota smakowa:
WZROK: Złoty
NOS: Słodka, miodowa, pomarańcza, trzcina cukrowa
SMAK: Imbir, gorzka pomarańcza, miód, wanilia, cytrusy
FINISH: miód, pomarańcza, imbir
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Już raz wspominałem ten rum na moim blogu i moje zdanie się nie zmieniło. Rum pity sam jest ohydny, smak pomarańczy jest bardzo sztuczny. Ale jak by nie patrzeć, z założenia jest to rum do koktajli. Nie polecam pić w innej formie.
Dictador Cafe 100
Dictator 100 Months Cafe to rum, który,spędził 100 miesięcy czyli 8 i 1/3 roku w beczkach po burbonie. Rum został przefiltrowany przez ziarna kawy Arabica, co nadało mu subtelny posmak kawy. Rum z założenia producenta przeznaczany jest jako składnik koktajli. Rum wchodzi w skład serii „100”. Nazwa ta była inspirowana 100-letnią rocznicą powstania marki.
Nota smakowa:
WZROK:
NOS: Karmel, kawa, miód
SMAK: kawa, miód, wanilia
FINISH: Kawa
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Do serii „100” nie byłem pozytywnie nastawiony po spróbowaniu wersji Orange. Jednak wersja kawowa bardzo mile mnie zaskoczyła. Rum plus przyjemny smak kawy, to jak najbardziej udane połączenie. Polecam spróbować.
Gin Colombian Ortodoxy
Jest to pierwszy gin który został produkowany w Kolumbii. Do produkcji tego trunku jest używany spirytus otrzymywany z trzciny cukrowej z dodatkiem jagód jałowca, ziół, przypraw, roślin i cytrusów.
Nota smakowa:
WZROK:
NOS: Ostry, mielony pieprz czarny, bazylia, majeranek, jałowiec, mięta
SMAK: Słodki, miód, wanilia, jałowiec, mielony pieprz, majeranek, mięta, zioła
FINISH: Mielony pieprz, jałowiec, bazylia, oregano, mięta
ABV: 43%
Subiektywnie ode mnie:
Z ginami nie mam za wiele wspólnego na co dzień. Do degustacji podszedłem na zasadzie ciekawostki, tym bardziej, że gin kojarzy mi się tylko z Wielką Brytanią. Przyjemne połączenie ginu z świeżo zmielonym pieprzem. Dość ciekawa mieszanka smakowa w tle z jałowcem, miętą i ziołami.
Gin Colombian Treasure
Gin ten jest produkowany z pięciokrotnie destylowanego spirytus z trzciny cukrowej. Jednym ze składników tego ginu jest Limon Mandarino czyli owoc, który rośnie tylko w Kolumbii i jest krzyżówką mandarynki oraz cytryny. Dodatkowo użyte zostały jagody jałowca, zioła, przyprawy i skórki cytrusowe. Przed rozlaniem do butelek gin dojrzewa jeszcze 35 tygodni w beczce po rumie.
Nota smakowa:
WZROK:
NOS: Ostry, mielony pieprz, pomarańcza,cytrusy, jałowiec, mięta bazylia
SMAK: Słodki, cytrusy, pomarańcza, mięta, bazylia, oregano, imbir
FINISH: Słodki cytrusy , pomarańcza, zioła
ABV: 43%
Subiektywnie ode mnie:
Treasure zainteresował mnie, ze względu na dodatek Limon Mandarino. Już sam owoc wydał mi się ciekawy. Podczas degustacji miałem wrażenie że gin wymieszano z sokiem z cytrusów. Ciekawe połączenie.
Autor:
Rafał Stanowski
