Kilka słów o destylarni:
Glengoyne to ciekawie położona destylarnia. Umiejscowiona w zalesionej dolinie u wzniesienia Dumgoyen, z którego spływa potok Glengoyne Burn do jeziora Loch Lomond. Do tego destylarnia znajduje się na linii dzielącej region Highlands i Lowlands. O przypisaniu jej do regionu Highlands zadecydowało źródło wody a dokładniej woda z jeziora Lomond która leży w regionie Highlands a to ona jest używana do produkcji whisky. Gorzelnia pierwotnie nazywała się Glenguin co oznaczało dolina dzikich gęsi. Oczywiście historia destylarni jest dużo starsza niż rok oficjalnej działalności z licencją gdyż whisky była tu produkowana dużo wcześniej. Destylarnia oficjalnie uzyskała licencje na prowadzeni działalności w roku 1833 Posiadaczem licencji był Archibald McLellan, który zarejestrował firmę jako Burnfoot Distillery. Nazwa ta utrzymała się do roku 1876 kiedy to aktywa przejęła firma Lang Brothers Ltd. W tedy to wrócono do pierwotnej nazwy Glenguin. Nazwa Glengoyne pojawiła się pierwszy raz w roku 1905. Przez cały czas cała produkcja była używana tylko do zestawiania blendów. W roku 1965 przejęcia dokonała firma Lang Brothers która później przekształciła się w Edrington Group. Po przejęciu destylarnia została dokapitalizowana. Jednak nie była szczególnie promowana. W roku 2003 destylarnia został wykupiona przez Peter J. Russell Group wraz z marka Lang’s Supreme. W ciągu 2 lat podwojono produkcję i zaczęto szeroką promocję single Malta. Położenie w regionie Lowland’s sprawia że destylaty dojrzewają szybciej. Do produkcji używane są dwie odmiany jęczmienia Golden Promise, Chariot. W procesie słodowania nie używa się torfu. W procesie produkcji nie jest używany karmel(E150) dla wyrównania koloru whisky. Do leżakowania są używane dwa rodzaje beczek z dębu amerykańskiego i z beczki po sherry. W destylarni jest czynne centrum dla zwiedzających.
Kilka słów o degustowany trunku:
Glengoyne Cask Strength Batch 3 pojawiła się na rynku w roku 2015. Jest to trzecie wydanie whisky typu Cask Strength z destylarni Glengoyne. Jest to whisky zabutelkowana z mocą beczki 58,2%. Whisky ta nie była poddana filtracji na zimno i nie zawiera dodatków ujednolicających barwę. Whisky ta składa się w: 20% z whisky dojrzewającej w beczkach z europejskiego dębu po sherry ( pierwsze napełnienie), 10% z whisky dojrzewającej w beczkach z amerykańskiego dębu po sherry ( pierwsze napełnienie) i 70% z beczek po sherry które były ponownie napełniane. Jest to edycja limitowana.
Nota smakowa:
WZROK: Bursztynowa
NOS: Sherry, rodzynki, cynamon, banan, cytrusy, pomarańcza. biały pieprz
SMAK: Słodka, cytrusy, cynamon, rodzynki, biały pieprz, czarna porzeczka, gruszka, toffi
FINISH: Łagodna, cynamon, rodzynki, jabłko, suszona śliwka, czarna porzeczka, sherry
ABV: 58,2%
