Dzisiaj w poście zajmę się dość nową kwestią w świecie whisky, czyli No Age Statement (w skrócie N.A.S.). Co to oznacza? W praktyce to niepodawanie wieku whisky na etykietce butelki. Zgodnie ze szkockim prawem, aby trunek nazwać whisky, musi on leżakować minimum 3 lata w beczce. Czy N.A.S. to nowość? Oczywiście, że nie. W większości tanich blendów nie jest podawany wiek, co raczej nie jest zaskoczeniem dla klienta. Jednak w ostatnim czasie trend N.A.S. spotkał się z uznaniem wśród producentów single maltów. Od niedawna w sklepach można zakupić produkty znanych marek takich, jak Glenfiddich, Macallan czy Talisker, które nie mają oznaczenia wiekowego na etykietach, za to skupiają się na informacji, w jakich beczkach whisky była przechowywana. Malty znane są z tego, że producenci zawsze drukowali wiek trunku na etykietach, a im starsze, tym bardziej poszukiwane. Również wraz z wiekiem były umieszczane na etykiecie wszelkie informacje o rodzaju beczek, które brały udział w procesie dojrzewania whisky. Można by się zastanowić, co spowodowało nagłą zmianę wśród producentów i uznanie dla N.A.S., gdzie pomija się wiek, a skupia się na rodzaju beczki? Najprostszym wytłumaczeniem dla mnie to ekonomia: Malty są dziś bardzo pożądane, a na przykład 12-letnia whisky wypita w 2014, musiała być beczkowana w 2001/2002 roku. Od czasu rozlania do beczek jednak aż do zabutelkowania znacznie zwiększyło się zapotrzebowanie na whisky typu single malt. Producenci więc, aby utrzymać możliwość dostarczania whisky na poziomie rosnącego zapotrzebowania, skrócili czas leżakowania, zmieniając beczki w celu uzyskania nowego smaku i przyciągnięcia nowych klientów, jak i zwiększenia zysków. Co za tym idzie, pojawiająca się butelka na rynku pod etykietą N.A.S. może zwierać, np. 7-letnią whisky, co w przyszłości może się przełożyć na mniejszą ilość 12 -,15 -, czy 18-letnich maltów.
Oczywiście nie wszystkie marki i producenci zgadzają się na to. Powstała też kampania „Age matters” zapoczątkowana przez Chivas Brother nawołująca do bojkotu N.A.S. Co z tego wyniknie? Czas pokaże.
Oto kilka przykładów whisky N.A.S.:
- Glenfiddich the Cask Collection – trzy różne butelki
- Auchentoshan three woods
- Auchentoshan Virgin Oak
- Talisker Storm
- Macallan Amber, Gold
Pozdrawiam
Rafał
