Degustacja #56 Aultmore 12 Years Old

Kilka słów o destylarni:

Destylarnia została ufundowana w 1895 roku przez Alexandra Edwarda Keitha. Sama nazwa z języka gaelickiego oznacza “wielki potok”. O lokalizacji destylarni zadecydowało bliskość do linii kolejowej a także dostępu do licznych strumieni wypływających ze wzgórza jaki zasobów torfu. Do roku 1923 destylarnia była w rękach założyciela. Miedzy czasie w nazwie doszedł popularny człon “-Glenlivet” i połączenie z destylarnią Oban jako jedna firma. W okresie pierwszej wojny światowej nie destylowano. Następnym właścicielem została spółka John Dawer’s Ltd. Po czym w roku 1930 destylarnia została przetransferowana do DCL. Destylarnia zaczęła dostarczać składników do blednu White Label. W swojej historii miała kilka drobnych przestojów związanych z wybuchem drugiej wojny światowej, pożarem w 1947, modernizacją. W 1971 roku podwojono liczbę alembików. Gorzelnia też jako pierwsza odpady z surówki zaczęła przerabiać na pasze dla zwierząt, co dziś jest praktykowane przez większość destylarni. W 1997 roku wraz z przejęciem przez spółka Bacardi Martini prawd do marki John Dawer’s destylarnia również została przejęta. Obecnie jest tu produkowane około 3 mln litrów alkoholu rocznie. Dokładniejszą historię o destylarni w języku angielskim można znaleźć tutaj: http://www.diffordsguide.com/producers/1034/aultmore-distillery/history

Kilka słów o degustowany trunku:

Whisky ukazała się na rynku pod koniec 2014 roku. Początkowo dostępna na sklepach bezcłowych i w Wielkiej Brytanii. Destylat dojrzewa 12 lat w beczkach po burbonie. Jest nie filtrowana na zimno i nie zawiera dodatków karmelu.

WP_20150828_12_32_39_Pro

WP_20150828_12_32_48_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Słomkowa
NOS: Ostrawa, miód, cytrusy, ziołowy posmak
SMAK: Ostrawa, cytrusy, miód, migdały, ostre przyprawy
FINISH: Ostrawa, miód, cytrusy, pieprzny na końcu.
ABV: 46%

Subiektywnie od mnie : Whisky tą miałem okazję spróbować na festiwalu Whisky w Jastrzębiej Górze. Piłem ją bez rozcieńczania wodą co mogło wpłynąć na ostrawy posmak jednak uważam że warto spróbować tej whisky. Z zapewnień wystawcy whisky ta ma się ponoć ukazać na Polskim rynku pod koniec roku.

Powiązane posty

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Stanowski Whisky & Spirit Blog

Aby przeglądać treść bloga, musisz być osobą pełnoletnią (18+)