Kilka słów o destylarni: Isle Of Jura
Destylarnia The Isle of Jura jak sama nazwa wskazuje, że znajduje się na wyspie Jura przy zachodnim wybrzeżu Szkocji. Sama nazwa Jura wzięła się z języka norweskiego i znaczy wyspa jeleni, co ma dość znaczące odwzorowanie na wyspie, gdyż wyspę zamieszkuje kilkudziesięciokrotnie większa populacja Jeleni niż ludzi. Historia gorzelnictwa zaczęła się tu już od XVI. Wyspę nie zamieszkiwało dużo osób, a do tego przedstawiciele podatkowi nie zapuszczali się tu. Sama gorzelnia została oficjalnie założona w 1810 roku. Do dnia dzisiejszego zmieniała kilkukrotnie właścicieli. Nawet miała prawie 50-letnią (1918-1960) przerwę w destylowaniu. Do tworzenia trunków woda jest pobierana ze źródła Bhaile Mhargaidh, która przepływa przez kwarcyt i wrzosowiska co nadaje jej charakterystycznego posmaku. Również używa się tu lekko torowanego słodu, co przekłada się na lekką, wytrawną whisky, która nie jest typowa w porównaniu do „wody życia” z tego regionu.
Z ciekawostek to na tej wyspie George Orwell w 1948 ukończył swoje słynne dzieło „Rok 1984” co w rocznice jego setnych urodzin zostało upamiętnione specjalną edycją Isle of Jura 1984 19 Y.O.
Kilka słów o degustowany trunku: Isle Of Jura 16 Year Old Diurachs Own
Isle Of Jura 16 Years Old Diurachs Own w nowej szacie graficznej jest dostępna od 2012 roku. „Diurachs” to nazwa rdzennych mieszkańców wyspy Jura, a samą nazwę możemy przetłumaczyć jako „Wybór wyspy”. Destylaty dojrzewają 14 lat w beczce z białego amerykańskiego dębu po burbonie, a następnie spędzają 2 lata w beczkach z europejskiego dębu po sherry Amaroso Oloroso (Amaroso to jedna z nazw na określenie słodkiej wersji sherry). Whisky była poddawana procesowi filtracji na zimno i zawiera dodatek karmelu w celu ujednolicenia barwy. Zabutelkowana z mocą 40%
Nota smakowa:
WZROK: Ciemnobursztynowa
NOS: Słodka, miód, wanilia, karmel, rodzynki, czekolada, śliwka, cytrusy, sól morska
SMAK: Słodka, miód, cytrusy, morela, gruszka, toffi, czekolada, śliwka, orzechy, czekolada
FINISH: Słodka, miód, cynamon, porzeczka, śliwka, imbir, kawa, gorzka czekolada, pieprzna na końcu.
ABV: 40%
Autor: Rafał Stanowski
