Kilka słów o destylarni:
Compass box został założony w roku 2000 przez John Glaser. Firma jedynie butelkuje whisky i zajmuje się sprzedażą własnych produktów. Pierwszą siedzibą firmy była kuchnia Johna, gdzie dokonywał pierwszego blendingu whisky. W trakcie zestawiania swoich whisky, kierował się on ideą dostarczania whisky o wysokiej jakości. W ciągu ponad 10 lat firma się rozrosła i obecnie posiada swoje biuro w Londynie i pomieszczenie do mieszania whisky. Compass box skupuje destylaty do taki destylarni jak: Ardmore, Caol Ila, Clynelish, Dailuaine, Glen Elgin, Laphroaig, Teaninich i whisky typu grain od Cameronbridge i Cambus. Ciekawostką jest również to, że Compass box swoimi produktami łamał praw, gdyż podawał wiek wszystkich destylatów wchodzących w skład produkowanych przez nich whisky. Prawo Uni Eurpoejskiej pozwala jedynie ujawnić wiek najmłodszego destylatu. W związku z tym firma dostosował swoje opisy produktów do wymagań prawnych i podjęła też kroki w celu w zmiany prawa aby każdy producent whisky mógł umieszczać pełną informacje o swoim produkcie. Poparcie dla tej idei można dać na ich stornie http://www.compassboxwhisky.com/transparency/
Kilka słów o degustowany trunku:
The Peat Monster pojawił się na rynku w 2004. Jest to Blended Malt Scotch Whisky. ZOstała ona zestawiona z pięciu maltów: Laphroigh (40% udziału), Ledaig (20% udziału), Caol Ila (13% udziału), Ardmore (26% udziału) i torfowy malt z regionu Highland(1% udziału). Pierwsze cztery pozycje dojrzewają w w ponownie napełnianych beczkach typu hogshead z amerykańskiego dębu, a ostatnia w beczce z francuskiego dębu po burgundzie. Użyte malty są w przedziale wiekowy od 10 do 15 lat. Whisky nie była poddawana procesowi filtracji na zimno i nie posiada dodatków ujednolicających kolor. Na etykiecie nie ma podanego określenia wiekowego. The Peat Monster jest jednym z elementów serii The Signature Range.
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Słodka, torf, cytrusy, sól morska,
SMAK: Słodka, cytrusy, sól morska, torf, wanilia, gorzka czekolada, miód
FINISH: Słodka, dymna, sól morska, gorzka czekolada, wanilia , miód, jabłka
ABV: 46%
Autor: Rafał Stanowski
