Degustacja #156 Paul John Classic Select Cask

Kilka słów o destylarni:

John Distilleries została założona w roku 1992 przez Paul P. John. Destylowano tu głównie brandy, likiery, winna i blended whisky w tym flagowy “Original Choice Whisky”, który sprzedaje się w nakładzie ponad 10 milionów skrzynek. Jest to obecnie 6 producent whisky na świecie. Po dużym sukcesie z whisky typu blend postanowili wprowadzić na rynek swoja wersje single malta. Decyzja ta została podjęta w 2006 roku i destylarnie w Goa przystosowano do produkcji whisky typu single malt. Master distiller został młody Michael John. Pierwsze krople wydestylowanego alkoholu spłynęły w roku 2008. Do produkcji whisky są używane tylko i wyłącznie składniki pochodzenia Indyjskiego. Z powodu wysokiej temperatury panującej w Indiach, “dawka dla aniołów” jest dość dużą i wynosi około 8-13% rocznie. Z tego powodu whisky z tej destylarni nie posiadają oznaczenia wiekowego na butelce. Wysoka temperatura ma jednak tą zaletę, że whisky w beczkach dojrzewa dużo szybciej . Pierwszy single malt “Paul John Single Debut Cask #161” został oficjalnie za zaprezentowany 4 października 2012 roku w Londynie. Whisky ta uzyskała wysoką notę w Whisky Bible Jima Murray bo aż 94,5 punkty.

Kilka słów o degustowany trunku:

Paul John Classic Select Cask pojawiła się na rynku w 2013 roku. Whisky ta dojrzewa w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu około 4-5 lat. Nie jest ona poddawana procesowi filtracji na zimno. Jest to nietorfowa whisky za butelkowana z mocą beczki 55,2%, bez dodatków koloryzujących. Na butelce nie ma podanego określenia wieku.

WP_20151011_15_37_54_Pro

WP_20151011_15_38_00_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Wanilia, miód, cytrusy, cynamon, egzotyczne owoce, ananas, karmel
SMAK: Słodka, cynamon, miód, śliwka, cytrusy,
FINISH: Słodka, porzeczka, gorzka czekolada, cynamon, pieprzna
ABV: 55,2%

Subiektywnie ode mnie: Polecam dodać kilka kropel wody aby lepiej poczuć wspaniały owocowa smak tej whisky.

Powiązane posty

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Stanowski Whisky & Spirit Blog

Aby przeglądać treść bloga, musisz być osobą pełnoletnią (18+)