Kilka słów o destylarni: Scapa
Destylarnia Scapa jest jedną z najdalej wysuniętych na północ, znajduje się na wyspie the Mainland w archipelagu Orkadów zwany też „Orkney islands”, niedaleko miasta Kirkwall. gorzelnie założyła spółka Macfarlane & Townsend w roku 1885. owym czasie była to najnowocześniejszy destylarnia. 1919 destylarnia stała się własnością Scapa Distillery company limited. trakcie pierwszej wojny światowej destylarnie zmieniono na kwaterę marynarki. a podczas drugiej światowej, ów marynarka uratowała przed zniszczeniem z rąk niemieckich. 1954 destylarnię przejął Hiram Walker, który czasem był przejmowany lub przekształcany inne firmy. 1959 destylarni została rozbudowana, powstały nowe budynki. funkcjonowała do 1993 roku, potem zawieszono jej produkcję produkowano whisky krótkich okresach. dopiero 2004 nakładem 2 milionów funtów wyremontowano wszystkie budynki, zmodernizowano i zwiększono możliwości produkcyjne 1 miliona litrów alkoholu rocznie. Dwa lata później 2006 właścicielem stał Chivas Brothers. 2015 gorzelnia otworzyła turystów centrum dla zwiedzających. warto też wspomnieć o tym, że produkcji swoich destylatów używa wody ze strumienia Lingro, przepływa przez lokalne torfowiska, nadają dzięki temu torfowy charakter tej wodzie. jako jedna trzech alembików typu Lomond, które charakteryzują zmniejszająca szyjką ku górze.
Kilka słów o degustowany trunku: Scapa Skiren The Orcadian
Scapa Skiren The Orcadian pojawił się na rynku we wrześniu 2015 roku. Destylaty zostały uzyskane z nietorfowego słodu, po czym dojrzewały w beczkach pierwszego napełnienia z amerykańskiego dębu po burbonie. Niestety nie udało mi się znaleźć informacji, jak długo destylaty dojrzewają. Whisky była poddana filtracji na zimno i zawiera dodatek karmelu w celu ujednolicenia barwy. Na etykiecie nie ma podanego określenia wiekowego. Nazwa „Skiren” nawiązuje do staro nordyckiego słowa określające błyszczące jasne niebo, ma to nawiązywać do smaków, które są zawarte w whisky.
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Ostra, sól morska, wanilia, miód, cytrusy, nuty kremowe, śliwka, wiśnia, jabłka, karmel, nuty skórne
SMAK: Ostra, wanilia, wiśnia, porzeczka, nuty skórne, sól morska, śliwka, miód, imbir, jabłko, gruszka, cynamon.
FINISH: śliwka, nuty skórne, sól morska, wiśnia, imbir, cynamon.
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie:
Przyjemna słodka whisky, nawet powiedziałbym, że tak deserowa lub „kobieca”. Głównie przewijają się słodkie kremowe nuty z dodatkiem jabłka, gruszki i cynamonu. Dobra whisky dla początkujących.
Autor: Rafał Stanowski
