Spotkanie z marką Dictador

Ósmego stycznia miałem okazje uczestniczyć w spotkaniu z marką rumów Dictador, które odbyło się we wrocławskim domu rumów Parrot Rum Embassy. Degustacja miała miejsce o 10 rano czyli wtedy, kiedy kubki smakowe mają najlepsze predyspozycje.

DSC_0101

DSC_0102

DSC_0103

Spotkanie zaczęło się od krótkiego rysu historycznego. Tak naprawdę wcześniej nie wiedziałem za wiele o tej marce, po za tym że jest producentem kolumbijskiego rum. A tu w trakcie historii mała niespodzianka, okazało się, że jeden z polskich inwestorów pojechał na wakacje do Kolumbii, gdzie został poczęstowany rumem Dictador. Ten trunek tak mu zasmakował, że parę miesięcy później wrócił i zakupił część udziałów. I tak od 2009 roku marka sukcesywnie się rozwija w międzyczasie stając się międzynarodowym brandem. Ciekawy jest również kształt butelki i etykiet, które zostały zaprojektowany w Japonii. Wygląd ów ma nawiązywać do motta marki: „Be different”. Obecnie produkty marki Dictador są dostępne w ponad 60 krajach. Mają też swoje ambasady i są to miejsca jak The Dukes, Hotel Ritz w Londynie czy Waldor Astoria W Shanghaiu. Jeśli patrzeć, że mamy początek 2016 roku a marka rozwija się od 2009, to obecne osiągnięcia zaimponowały mi – polski brand w świecie rumów i wielkich koncernów alkoholowych z sukcesami.

Na spotkaniu była możliwość spróbowania i zapoznania się z poniższymi produktami:
– Dictador 12-letni
– Dictador 20-letni
– Dictador XO Perpetual (30-letni)
– Dictador XO Insolent (30-letni)
– Dictador Orange 100
– Dictador Cafe 100
– Gin Colombian Ortodoxy
– Gin Colombian Treasure
– Kawy XO i Mango
– Cygara

Oczywiście to co mnie interesowało to rumy. Swoistą ciekawostką był dla mnie to, że w Kolumbii produkują gin. Ten trunek raczej kojarzę głównie z Wielką Brytanią. Ciekwostą były tez dla mnie dedykowane cygara pod konkretne wersje rumów.

Poniżej moje noty smakowe z degustowanych trunków:

Dictator 12

Dictator 12 to dwunastoletni rum dojrzewający głównie w beczkach po burbonie i z małym udziałem beczek po sherry i porto. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera. Oznacza to, że raz w roku rum jest zlewany do kadzi i ponownie rozlewana do beczek. Jest to system służący do zmniejszania ilości alkoholu, który paruje z beczek w trakcie dojrzewania, a rocznie nie jest to mało bo około 4% objętości beczki.

Nota smakowa:

WZROK: Bursztynowy
NOS: Słodki, wanilia, miód, trzcina cukrowa, gorzka pomarańcza, cytrusy, gorzka czekolada, imbir
SMAK: Słodki, miód, wanilia, czarna porzeczka, gorzka pomarańcza, cytrusy, jabłko, pieprz cayenne.
FINISH: Słodki, gorzka pomarańcza, kawa, czarna porzeczka, cytrusy, dębina
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

Przyjemny, słodki rum z nutą gorzkiej pomarańczy, czarnej porzeczki i w finishu kawy.

DSC_0104

DSC_0117

Dictator 20

Dictator 20 to dwudziestoletni rum dojrzewający głównie w beczkach po burbonie i z małym udziałem beczek po sherry i porto. destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.

Nota smakowa:

WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Słodki, wanilia, trzcina cukrowa, brązowy cukier, czarna porzeczka, zioła, cytrusy, gorzka pomarańcza
SMAK: Słodki, wanilia, gorzka pomarańcza, czarna porzeczka, kawa, miód, cytrusy, imbir
FINISH: Słodki, kawa, gorzka czekolada, imbir, orzechy włoskie, pieprzny na koniec.
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

Jest to bardziej dojrzała i wyrazista wersja niż 12-letnia. Smak gorzkiej pomarańczy, czarnej porzeczki są bardziej uwydatnione. Tak samo gorzka czekolada i kawa w finishu.

DSC_0106

DSC_0118

Dictator XO Perpetual

Dictator XO Perpetual to trzydziestoletni rum dojrzewający w wyselekcjonowanych beczkach po burbonie. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.

Nota smakowa:

WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Słodki, intensywny, miód, pomarańcza, kawa, cytrusy
SMAK: Słodki, wanilia, miód, pomarańcza, jabłko, gruszka, zioła, kawa, lekko pieprzny
FINISH: Śliwka, wiśnia, miód, kawa, gorzka czekolada, gruszka
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

30 lat w beczce to sporo, jednak temu rumowi to wychodzi tylko na dobre. Przyjemny delikatny rum z dominująca nuta pomarańczy, kawy i dodatkami jabłka i gruszki. Moim zdaniem warto spróbować.

DSC_0115

Dictador XO Insolent

Dictator XO Insolent to trzydziestoletni rum dojrzewający w wyselekcjonowanych beczkach po sherry i porto. Trunek destylowany jest z soku z trzciny cukrowej. 70% trunku destyluje się w kolumnie rektyfikacyjnej, a 30% w alembikach. W trakcie dojrzewania rumu jest używany system solera, wspomnianym wcześniej.
Na koniec z beczek trunek jest przelewany do kadzi. Beczki są wypalane,a następnie trunek z powrotem wlewany do beczek, na krótki okres czasu. Proces ten nadaje większej słodyczy rumowi.

Nota smakowa:

WZROK: Ciemno bursztynowy
NOS: Ostry, wanilia, miód, marcepan, karmel, czekolada, lukrecja, cytrusy
SMAK: Słodki, wanilia, miód, cytrusy, czarna porzeczka, kawa, gorzka czekolada, marcepan, zioła
FINISH: Czarna porzeczka, kawa, gorzka czekolada, gorzka pomarańcza, orzechy włoskie
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

Proces wypalenia beczki, a następnie ponownego wlania rumu do tych beczek spowodował uwydatnienie nut słodko-waniliowych. Sprawia to, iż ten rum jest bardzo delikatny i przyjemnie słodki.

DSC_0116

Dictator 100 Months Orange

O tym rumie już wspominałem na swoim blogu. Dictator 100 Months Orange to rum, który spędził 100 miesięcy czyli 8 i 1/3 roku w beczkach po burbonie z dodatkiem skórki z pomarańczy kolumbijskich. Rum z założenia producenta, przeznaczano jest jako składnik koktajli. Rum wchodzi w skład serii „100”. Nazwa ta była inspirowana 100-letnią rocznicą powstania marki.

Nota smakowa:

WZROK: Złoty
NOS: Słodka, miodowa, pomarańcza, trzcina cukrowa
SMAK: Imbir, gorzka pomarańcza, miód, wanilia, cytrusy
FINISH: miód, pomarańcza, imbir
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

Już raz wspominałem ten rum na moim blogu i moje zdanie się nie zmieniło. Rum pity sam jest ohydny, smak pomarańczy jest bardzo sztuczny. Ale jak by nie patrzeć, z założenia jest to rum do koktajli. Nie polecam pić w innej formie.

DSC_0121

Dictador Cafe 100

Dictator 100 Months Cafe to rum, który,spędził 100 miesięcy czyli 8 i 1/3 roku w beczkach po burbonie. Rum został przefiltrowany przez ziarna kawy Arabica, co nadało mu subtelny posmak kawy. Rum z założenia producenta przeznaczany jest jako składnik koktajli. Rum wchodzi w skład serii „100”. Nazwa ta była inspirowana 100-letnią rocznicą powstania marki.

Nota smakowa:

WZROK:
NOS: Karmel, kawa, miód
SMAK: kawa, miód, wanilia
FINISH: Kawa
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:

Do serii „100” nie byłem pozytywnie nastawiony po spróbowaniu wersji Orange. Jednak wersja kawowa bardzo mile mnie zaskoczyła. Rum plus przyjemny smak kawy, to jak najbardziej udane połączenie. Polecam spróbować.

DSC_0112

Gin Colombian Ortodoxy

Jest to pierwszy gin który został produkowany w Kolumbii. Do produkcji tego trunku jest używany spirytus otrzymywany z trzciny cukrowej z dodatkiem jagód jałowca, ziół, przypraw, roślin i cytrusów.

Nota smakowa:

WZROK:
NOS: Ostry, mielony pieprz czarny, bazylia, majeranek, jałowiec, mięta
SMAK: Słodki, miód, wanilia, jałowiec, mielony pieprz, majeranek, mięta, zioła
FINISH: Mielony pieprz, jałowiec, bazylia, oregano, mięta
ABV: 43%

Subiektywnie ode mnie:

Z ginami nie mam za wiele wspólnego na co dzień. Do degustacji podszedłem na zasadzie ciekawostki, tym bardziej, że gin kojarzy mi się tylko z Wielką Brytanią. Przyjemne połączenie ginu z świeżo zmielonym pieprzem. Dość ciekawa mieszanka smakowa w tle z jałowcem, miętą i ziołami.

DSC_0113

Gin Colombian Treasure

Gin ten jest produkowany z pięciokrotnie destylowanego spirytus z trzciny cukrowej. Jednym ze składników tego ginu jest Limon Mandarino czyli owoc, który rośnie tylko w Kolumbii i jest krzyżówką mandarynki oraz cytryny. Dodatkowo użyte zostały jagody jałowca, zioła, przyprawy i skórki cytrusowe. Przed rozlaniem do butelek gin dojrzewa jeszcze 35 tygodni w beczce po rumie.

Nota smakowa:

WZROK:
NOS: Ostry, mielony pieprz, pomarańcza,cytrusy, jałowiec, mięta bazylia
SMAK: Słodki, cytrusy, pomarańcza, mięta, bazylia, oregano, imbir
FINISH: Słodki cytrusy , pomarańcza, zioła
ABV: 43%

Subiektywnie ode mnie:

Treasure zainteresował mnie, ze względu na dodatek Limon Mandarino. Już sam owoc wydał mi się ciekawy. Podczas degustacji miałem wrażenie że gin wymieszano z sokiem z cytrusów. Ciekawe połączenie.

DSC_0114

Autor:
Rafał Stanowski

mm

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Please follow and like us:
0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Enjoy this blog? Please spread the word :)

%d bloggers like this: